ジョージのコーヒーゼリー
クックVLABXG☆ @cook_40427031
しまさんのコーヒーゼリーにカスタード入れるアイデアをもらったけど、レシピが番組でやってなかったのでそこがオリジナルですが、美味しくできました
ジョージのコーヒーゼリー
しまさんのコーヒーゼリーにカスタード入れるアイデアをもらったけど、レシピが番組でやってなかったのでそこがオリジナルですが、美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と網越しした薄力粉をよく混ぜる、その後卵を入れ更によく混ぜる
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- 2
牛乳を温めて、3回ぐらいに分けて入れ、その都度よく混ぜ、それを600wで2分レンチンする
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- 3
レンジから取り出したらよく混ぜ、更に1分チンしてまた混ぜる
- 4
この調子でもう2回ほど、30秒レンチンして混ぜるのを繰り返すと沸騰してダマができるたらまた混ぜる
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- 5
空気を抜いた状態で、冷蔵庫で冷やしたらカスタードは完成
- 6
ブラックコーヒー80mlにゼラチン5g入れ500w50秒して、冷たいコーヒー420mlに入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす
- 7
⑥が固まったらしっかり崩してから器に盛り、⑤のカスタードをかけて完成
-
コツ・ポイント
卵が60以下なら水を足して60mlにしてください 分量を正確にしたら失敗しません ちなみに、ゼリーとカスタードの比率は6:4がベストだと思います
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