ドイツ天板サイズのロールケーキ
自分用メモ。
とある日本人学校ママたちに受け継がれているレシピだそう。
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オーブンを180度に予熱する
卵と砂糖をハンドミキサーで8分混ぜる。
モンダミンと小麦粉を合わせてふるい入れ、ハンドミキサで5分混ぜる。
backpapierを敷いた天板に流して平らに広げ、オーブンで12分〜15分焼く(ファンなら気持ち低めの温度で10分~
焼けたらすぐにラップで両面を包む。
生クリームをぬって、巻く。
8分混ぜるのと5分混ぜるのをきちんとすれば、失敗しないとの事です。
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