ボウルにバター、さとうを入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。

①に薄力粉を2～3回に分けて加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ラップに生地をはさみ、手のひら又はめん棒を使い8ｍｍほどの厚さに伸ばす。時間があれば冷蔵庫で20分生地をねかせる。

耐熱容器にジャムを入れ、ラップをかけずに600ｗの電子レンジで１分加熱する。加熱後は乾かないように、ラップをかけておく。

③の生地を手で丸く形を作り又は型抜きをして天板に並べ、スプーンの先や指でハートのくぼみを表面に作る。

いったん取り出しハートのくぼみにジャムをのせ、再び170度で4～5分焼いて完成。