苺のレアチーズケーキ🍰
小さな苺が沢山あったので作りました♪
この分量で
大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰
断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂
苺のレアチーズケーキ🍰
小さな苺が沢山あったので作りました♪
この分量で
大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰
断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂
作り方
- 1
最初にお好みのケーキ型に全面敷紙をしいておく|•'-'•)و✧少量のサラダ油で貼り付けると便利(*´꒳`*)
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- 2
ジプロックにクッキーをいれて叩いて粉々にしておく|•'-'•)و✧
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- 3
粉々にしたクッキーに湯煎したバター50gを混ぜる
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- 4
❸を準備しておいた❶のケーキ型にクッキーを敷いてスプーンや小さめのコップで押して固める
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- 5
❹を冷蔵庫に寝かしておく(バラバラにならないようにする為)
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- 6
ゼラチン7gと水大さじ2を混ぜてレンジで600w20秒加熱し溶かしておく。
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- 7
フードプロセッサーまたはハンドミキサーでクリームチーズ液を作る。
- 8
クリームチーズ200g、砂糖80g、ヨーグルト100g、生クリーム200ml、レモン汁大さじ1、ゼラチン液をすべて混ぜる
- 9
なめらかになったらOK|•'-'•)و✧
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- 10
冷蔵庫に寝かしておいた、ケーキ型を出して、クリームチーズ液を流す(苺を後で乗せるのでそのスペースをあけておくイメージ)
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- 11
クリームチーズ液を流したら、サランラップをして2時間から3時間冷蔵庫に寝かせておく
- 12
冷蔵庫にいれている合間にゼラチン液を作っておく|•'-'•)و✧
- 13
水300ml、砂糖75g、レモン汁大さじ2を混ぜて、中火で沸騰させる。沸騰しそうになったら火を止める。
- 14
そこに、ゼラチン8gを入れて混ぜる
- 15
出来たゼラチン液をボウルに入れて、冷水で熱を冷ましておく)
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- 16
時間が経ったら、ケーキ型を冷蔵庫から出し、へたをとった苺を並べる
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- 17
冷ましておいたゼラチン液を流しこむ
- 18
この時苺が浮いてくるが、触らないこと(クリームチーズと混ざるのを防止する為)
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- 19
サランラップをして、冷蔵庫に2時間から3時間冷やしておく|•'-'•)و✧
- 20
完成です(*´꒳`*)✨
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コツ・ポイント
小さい苺の方が、可愛いくできますが、
もし大きい苺を使うのなら、半分に切って並べると可愛いくできると思います|•'-'•)و✧
何回も作って試行錯誤してオリジナルレシピを考えました|•'-'•)و✧
是非作ってみてください♪
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