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苺のレアチーズケーキ🍰
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苺のレアチーズケーキ🍰-レシピのメイン写真

苺のレアチーズケーキ🍰

クックH7XW20☆
クックH7XW20☆ @cook_65107671

小さな苺が沢山あったので作りました♪

この分量で
大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰

断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂

小さな苺が沢山あったので作りました♪

この分量で
大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰

断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂

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苺のレアチーズケーキ🍰

クックH7XW20☆
クックH7XW20☆ @cook_65107671

小さな苺が沢山あったので作りました♪

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大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰

断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂

小さな苺が沢山あったので作りました♪

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大ホールケーキと小ホールケーキ作れますよ🍰

断面が可愛くて、
パーティーのケーキに最適です🎂

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材料

大ホールと小ホールが1つずつ作れます⭐︎
  • 【クリームチーズの生地】
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 80g
  • プレーンヨーグルト 100g
  • 生クリーム 200ml
  • レモン汁 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • ゼラチン 7g
  • 【下のクッキー生地】
  • プレーンのビスケット 100g
  • バター(湯煎しておく) 50g
  • 【上のゼリーの部分】
  • 水 300ml
  • 砂糖 75g
  • レモン汁 大さじ2
  • ゼラチン 8g
  • 小さいいちご(中くらいの苺でも可) 2パック
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作り方

  1. 1

    最初にお好みのケーキ型に全面敷紙をしいておく|•'-'•)و✧少量のサラダ油で貼り付けると便利(*´꒳`*)

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方1写真
  2. 2

    ジプロックにクッキーをいれて叩いて粉々にしておく|•'-'•)و✧

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方2写真
  3. 3

    粉々にしたクッキーに湯煎したバター50gを混ぜる

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方3写真
  4. 4

    ❸を準備しておいた❶のケーキ型にクッキーを敷いてスプーンや小さめのコップで押して固める

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方4写真
  5. 5

    ❹を冷蔵庫に寝かしておく(バラバラにならないようにする為)

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方5写真
  6. 6

    ゼラチン7gと水大さじ2を混ぜてレンジで600w20秒加熱し溶かしておく。

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方6写真
  7. 7

    フードプロセッサーまたはハンドミキサーでクリームチーズ液を作る。

  8. 8

    クリームチーズ200g、砂糖80g、ヨーグルト100g、生クリーム200ml、レモン汁大さじ1、ゼラチン液をすべて混ぜる

  9. 9

    なめらかになったらOK|•'-'•)و✧

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方9写真
  10. 10

    冷蔵庫に寝かしておいた、ケーキ型を出して、クリームチーズ液を流す(苺を後で乗せるのでそのスペースをあけておくイメージ)

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方10写真
  11. 11

    クリームチーズ液を流したら、サランラップをして2時間から3時間冷蔵庫に寝かせておく

  12. 12

    冷蔵庫にいれている合間にゼラチン液を作っておく|•'-'•)و✧

  13. 13

    水300ml、砂糖75g、レモン汁大さじ2を混ぜて、中火で沸騰させる。沸騰しそうになったら火を止める。

  14. 14

    そこに、ゼラチン8gを入れて混ぜる

  15. 15

    出来たゼラチン液をボウルに入れて、冷水で熱を冷ましておく)

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方15写真
  16. 16

    時間が経ったら、ケーキ型を冷蔵庫から出し、へたをとった苺を並べる

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方16写真
  17. 17

    冷ましておいたゼラチン液を流しこむ

  18. 18

    この時苺が浮いてくるが、触らないこと(クリームチーズと混ざるのを防止する為)

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方18写真
  19. 19

    サランラップをして、冷蔵庫に2時間から3時間冷やしておく|•'-'•)و✧

  20. 20

    完成です(*´꒳`*)✨

    • 苺のレアチーズケーキ🍰作り方20写真

コツ・ポイント

小さい苺の方が、可愛いくできますが、
もし大きい苺を使うのなら、半分に切って並べると可愛いくできると思います|•'-'•)و✧

何回も作って試行錯誤してオリジナルレシピを考えました|•'-'•)و✧

是非作ってみてください♪

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クックH7XW20☆
クックH7XW20☆ @cook_65107671
2025/04/10 11:33に公開

このレシピのキーワード

ケーキ イチゴ 生クリーム クリームチーズ ゼラチン バター ゼリー ヨーグルト

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