バター・牛乳なしで作るロールパン
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バターが少ししかなくて足りない、牛乳もない日に（同じ乳製品だし）ヨーグルトとオリーブオイルで作ってみると、しっとり柔らかで扱いやすい生地のパンができました！
バター・牛乳なしで作るロールパン
バターが少ししかなくて足りない、牛乳もない日に（同じ乳製品だし）ヨーグルトとオリーブオイルで作ってみると、しっとり柔らかで扱いやすい生地のパンができました！
アプリでひらく作り方
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上から順にホームベーカリーへ入れる。ドライイーストケースがある場合はドライイーストはケースへ
- 2
一次発酵まではホームベーカリーにお任せ
- 3
発酵が終わったらお好みのサイズへ分ける。1つ55-57gくらいで8個に分けられます
- 4
ガス抜きをしながら丸くまとめる。乾燥しないようにラップや濡れ布巾を忘れない！
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- 5
10分ほどベンチタイム。終わったらお好みの形へ成型。今回はソーセージパンとロールパンにしました
- 6
前にソーセージパンを作った記憶だけを頼りに巻き巻きしていると、何か違うな…と感じましたがやはり間違っていました
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- 7
オーブンの発酵モードで25分-30分二次発酵
- 8
180度でオーブンを予熱。その間にパンに残った1/2の卵をぬりぬり。ソーセージパンにはケチャップものせました
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- 9
ハケが無いのでいつもキッチンペーパーで塗っています（これで十分！）
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- 10
予熱が終わったらオーブンで15分焼いて完成！
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- 11
今回はブルガリアヨーグルトのHOME MADE STORYを使用しました
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