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春野菜の香り汁(味噌汁)
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春野菜の香り汁(味噌汁)-レシピのメイン写真

春野菜の香り汁(味噌汁)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

竹の子や菜の花など春の味覚を楽しめる味噌汁です。

竹の子や菜の花など春の味覚を楽しめる味噌汁です。

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春野菜の香り汁(味噌汁)

サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi

竹の子や菜の花など春の味覚を楽しめる味噌汁です。

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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 竹の子水煮 100g
  • 新人参 1/3本
  • 菜の花 3茎(約90g)
  • 油揚げ 1/2枚(約15g)
  • 調味料
  • だし汁 650ml
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎはくし切り、竹の子はいちょう切り、人参は短冊切りにする。油揚げは油抜きをして、縦半分に切ってから短冊切りにする。

  2. 2

    の花は塩少々(分量外)を加えて熱湯でさっとゆで、半分に切る。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸かし、玉ねぎ、竹の子、人参を加えて煮る。野菜類に火が通ったら油揚げを加えてひと煮たちさせる。

  4. 4

    火を止め、味噌を溶き入れる。器に注ぎ、②を添える。

    • 春野菜の香り汁(味噌汁)作り方4写真

コツ・ポイント

春野菜はお好みのものに代用できます。
味噌は合わせだけでなく、白みそ、赤みそでも合うでしょう。

サンプラザ医食同源4月のレシピです

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サンプラザ医食同源
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
2025/04/12 03:44に公開
高知県内を中心に、スーパー6店舗、業務用食品スーパー5店舗で事業展開しています。毎月「医食同源」をテーマに食育アドバイザーが考えたレシピと献立をご紹介していきます。
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このレシピのキーワード

みそ汁 汁 菜の花 にんじん 新たまねぎ 味噌 油揚げ

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