トルコのエクシリ・チョルバ！

Name: トルコのエクシリ・チョルバ！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: プレーンヨーグルト 大さじ2; 水 150ml; レモン汁 小さじ1; 卵黄 1個分（なくてもOK）; ご飯 or ブルグル or クスクス 大さじ2（冷ご飯でOK）; 塩 ひとつまみ; ドライミント（あれば） 少々

Peynir @cook_87571996

Ekşili Çorba（エクシリ・チョルバ）はトルコの伝統スープで、ヨーグルトやレモンを使って酸味をつけた温かいスープ。
「酸っぱいのにまろやか」な不思議な美味しさ。
ヨーグルト×ご飯という意外な組み合わせがクセになる！消化にも優しく朝食や夜食にもぴったり。

トルコのエクシリ・チョルバ！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

プレーンヨーグルト大さじ2
水 150ml
レモン汁小さじ1
卵黄 1個分（なくてもOK）
ご飯 or ブルグル or クスクス大さじ2（冷ご飯でOK）
塩ひとつまみ
ドライミント（あれば）少々

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作り方

1

耐熱容器にご飯、水、塩を入れてラップし、600Wで2分加熱。
2

別容器でヨーグルト・卵黄・レモン汁をよく混ぜ、加熱したスープに少しずつ加えながら混ぜる（分離防止）。
3

全体を再度軽くチン（30秒くらい）して温め、ドライミントを振って完成。

コツ・ポイント

ヨーグルトは加熱しすぎ注意！一気に加えると分離するので、少しずつ混ぜてなじませるのがコツ。

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Peynir @cook_87571996

2025/04/12 08:31に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

ヨーグルトミントご飯卵黄

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