Νηστίσιμο banoffee

Name: Νηστίσιμο banoffee
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ μαργαρίνη; 400 γρ Digestive; 3-4 μπανάνες σε ροδέλες (αρκετές για να καλύψουν την επιφάνεια του σκεύους σας); 200 γρ ζάχαρη; 400 γρ νηστίσιμη φυτική κρέμα γάλακτος; 1,5 κ.γ. corn flour διαλυμένο σε 1/3 της κούπας νερό; 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ. νηστίσιμη φυτική κρέμα γάλακτος που θα χτυπήσετε σε σαντιγί; 6 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 7 σακουλάκια βανιλίνη; Κακάο άγλυκο σε σκόνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Είναι αγαπημένο γλυκό των κουμπάρων μου και μιας και θα έρχονταν μέσα στη Μεγάλη εβδομάδα, προσπάθησα να κάνω μια νηστίσιμη εκδοχή κι άρεσε πολύ σε όλους, οπότε και ανεβάζω τη συνταγή... #Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο banoffee

Υλικά

25'

12 μερίδες

Για τη βάση :
100 γρμαργαρίνη
400 γρDigestive
Για την 2η στρώση :
3-4μπανάνες σε ροδέλες (αρκετές για να καλύψουν την επιφάνεια του σκεύους σας)
Για την καραμέλα :
200 γρζάχαρη
400 γρνηστίσιμη φυτική κρέμα γάλακτος
1,5 κ.γ.corn flour διαλυμένο σε 1/3 της κούπας νερό
1 πρέζααλάτι
Για την τελευταία στρώση :
200 γρ.νηστίσιμη φυτική κρέμα γάλακτος που θα χτυπήσετε σε σαντιγί
6 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας ή 7 σακουλάκια βανιλίνη
Κακάο άγλυκο σε σκόνη και κανέλα για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25'

1

Σε ένα μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο μπλέντερ μας.
2

Προσθέτουμε τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε.
3

Τα στρώνουμε στη βάση μιας ταρτιέρας ή ενός μέτριου σκεύους της αρεσκείας μας κι από πάνω στρώνουμε τις μπανάνες σε ροδέλες.
4

Για την καραμέλα: σε ένα αντικολλητικό κατσαρολάκι, βάζουμε τη ζάχαρη και δεν την κουνάμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, να γίνει χρυσαφί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι ανακατεύουμε. Διαλύουμε και το corn flour στο νερό και το προσθέσουμε κι αυτό και το αλάτι κι ανακατεύουμε ξανά. Μόλις πήξει, να γίνει σαν σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει 2-3 λεπτά.
5

Περιχύνουμε τις μπανάνες με την χλιαρή καραμέλα.
6

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη σαντιγί και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
7

Απλώνουμε πάνω από την καραμέλα και στρώνουμε με ένα κουτάλι.
8

Πασπαλίζουμε με κακάο και κανέλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου. Έπειτα σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε! 😋