ホクホク乾燥大豆とひじきの炒り煮
beteko @beteko0423
・乾燥大豆を直接炒ってから煮ることで、大豆
のホクホク感と香ばしさを。
・「まごわやさしい」の半分が一品で完成！
副菜＆常備菜にピッタリ。お弁当にも！
ホクホク乾燥大豆とひじきの炒り煮
・乾燥大豆を直接炒ってから煮ることで、大豆
のホクホク感と香ばしさを。
・「まごわやさしい」の半分が一品で完成！
副菜＆常備菜にピッタリ。お弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで大豆を絶えず混ぜながら、表面が色づいて香ばしい香りがするまで10〜15分程度炒める。（中火）
-
- 2
炒った大豆を鍋に移し、だし（または水）を加える。煮立ってきたら弱火にして30〜40分柔らかくなるまで煮る。
- 3
②に戻したひじきと細切りにした人参、ごま油を加えたら全体を混ぜて、さらに10分ほど煮込む。
- 4
【調味料】を加えて煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮詰め、味がなじんだら、塩で味を調整しごまを入れたら完成！
-
コツ・ポイント
✴︎ 水に浸さずに直接煮るので、時間がかかり
ますが、大豆のホクホク感とひじきの風味が
しっかりと活かされます。
思い立ったらすぐ作れるのも魅力❤️
✴︎大豆を煮るときに、水分が少なくなったら少
し足して焦げないようにしてください。
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