モロッコのザルーク！ Peynir @cook_87571996 ザルーク（Zaalouk / Zalouk）はモロッコの定番前菜で、ナスとトマトをスパイスで煮詰めてペースト状にした料理。パンに塗ったり、冷やしてサラダとして食べたりするのが一般的。現地では炭火焼きナスを使ったりするけど、ミニキッチンでは炒め＋潰しで再現可能！冷めても美味しいから、作り置き・お弁当にも◎オリーブオイルの香りがじんわり広がる、夏にぴったりの地中海味だよ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む ザルーク（Zaalouk / Zalouk）はモロッコの定番前菜で、ナスとトマトをスパイスで煮詰めてペースト状にした料理。パンに塗ったり、冷やしてサラダとして食べたりするのが一般的。現地では炭火焼きナスを使ったりするけど、ミニキッチンでは炒め＋潰しで再現可能！冷めても美味しいから、作り置き・お弁当にも◎オリーブオイルの香りがじんわり広がる、夏にぴったりの地中海味だよ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む モロッコのザルーク！ Peynir @cook_87571996 ザルーク（Zaalouk / Zalouk）はモロッコの定番前菜で、ナスとトマトをスパイスで煮詰めてペースト状にした料理。パンに塗ったり、冷やしてサラダとして食べたりするのが一般的。現地では炭火焼きナスを使ったりするけど、ミニキッチンでは炒め＋潰しで再現可能！冷めても美味しいから、作り置き・お弁当にも◎オリーブオイルの香りがじんわり広がる、夏にぴったりの地中海味だよ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む ザルーク（Zaalouk / Zalouk）はモロッコの定番前菜で、ナスとトマトをスパイスで煮詰めてペースト状にした料理。パンに塗ったり、冷やしてサラダとして食べたりするのが一般的。現地では炭火焼きナスを使ったりするけど、ミニキッチンでは炒め＋潰しで再現可能！冷めても美味しいから、作り置き・お弁当にも◎オリーブオイルの香りがじんわり広がる、夏にぴったりの地中海味だよ！＃ヴィーガン＃ベジタリアン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 ナス（中サイズ） 1本 トマト 1個（またはトマト缶 大さじ3） ニンニク 1片（すりおろし or みじん切り） オリーブオイル 大さじ1 パプリカパウダー 小さじ1/2 クミンパウダー 小さじ1/2 塩 小さじ1/3 レモン汁 少々（仕上げ） パクチー or パセリ（刻んで） お好みで アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ナスは皮をむいて角切りにし、塩をふってしばらく置いてから水気をふく。 2 フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りが立ったらトマトを加え、崩しながら炒める。 3 ナスを加え、スパイスと塩を入れてフタをし、弱火で蒸し煮（10分くらい）。 4 水気が出てきたらフタを外して水分を飛ばしながら潰すように炒める。 5 トロッとペースト状になったら、レモン汁をひとたらし＆パクチーを散らして完成！ コツ・ポイント ナスはしっかり蒸し煮して柔らかくしてから潰すと、なめらかで香ばしい仕上がりに。レモン汁とパクチーで風味を引き締めるのがモロッコ流◎冷やしても美味しい！ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24651424 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/04/14 07:11に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード なす トマト にんにく クミン コリアンダー 似たレシピ その他のレシピ かぼちゃと豚ひき肉のマヨ醤油炒め 【前日準備＆当日仕上げ】厚揚げと秋茸のホイル焼き 手羽元で参鶏湯 鶏手羽元のカレー煮 簡単！絶品！鶏胸肉でサイゼ風辛味チキン 世界一簡単？都合の良いNOバタークッキー 簡単なのに絶品♡鮭の味噌チーズホイル焼き 春キャベツと海老の塩炒め 簡単夕飯！揚げ物！鶏ささみ肉のとり天ぷら！肉料理 今が旬！タケノコのきんぴら Gochujang Bacon Mac & Cheese Quick and Tasty Chicken Curry (Under 30 Minutes) Fried Dumplings (煎饺） Chicken Soup Vegan Lemongrass “Beef” Noodle Soup (Bún Bò Huế タコとブロッコリーのガーリック炒め バナナヨーグルトパウンドケーキ キャベツ･えのき･人参の温野菜サラダ 蒸し鶏とツナのわさびマヨネーズ和え https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24651424
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