わらびの風味＆食感と、めんつゆを含んだトロッと卵が美味しい『わらびの卵とじ』です。シンプル簡単でサッと仕上がる一品です。
わらびは食べやすい長さに切る。
フライパンに●を加えて混ぜ合わせ、強めの中火にかける。
煮立ったらわらびを加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。半熟状態になったら火を止める。
器に盛り、好みで一味唐辛子を振る。
強めの火加減で溶き卵を回し入れます。めんつゆは『ヤマキめんつゆ』を使用しました。
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