ブリの切り身に塩を振ったらラップを掛け、冷蔵庫で１０分くらいおく。ブリから汁気が出たら、キッチンペーパーなどで拭く。

１のブリをそれぞれ３等分に切ったら、片栗粉をまぶす。

キャベツはざく切りにする。

人参は千切りにする。

冷凍インゲンは食べやすい長さに切り、ぶなしめじは石づきを切り落としたら手で割く。

フライパンに油大さじ１（分量内）を入れ、火に掛ける。油が温まったら、２のブリを並べて８割方くらい焼く。

焼いたら火を止め、一度取り出す。

７のフライパンをキッチンペーパーなどで拭いたら、残りの油を入れて火に掛ける。

油が温まったらみじん切りにしたニンニクを入れ、炒める。ニンニクの香りが出てきたら、４の人参を炒める。

人参がしんなりしたら、３のキャベツ、５のインゲン、ぶなしめじを入れて、中火で炒める。

１０の野菜がしんなりしたら７のブリを戻して、サッと炒める。

最後に顆粒コンソメ、カレー粉を入れてザッと炒めたら、黒コショウを振るう。