エバラおろしのたれで作る鶏のみぞれ焼
鶏もも肉が若鶏の様に柔らかくて美味しいみぞれ焼です♪エバラおろしのたれオニオンビネガーの焦げ目なので焦げ目も美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉1枚を斜め半分に切りフォークを無数に刺し筋切りをする。
- 2
エバラおろしのたれを1/4本ボールに空け筋切りをした鶏もも肉を揉み込み30分程度常温で寝かす。
- 3
フライパンに鶏もも肉を皮目から載せ蓋をして中火で焼く。
- 4
蓋を開け全体的に白くなったらひっくり返してボールに残ったエバラおろしのを掛けて蓋をして更に中火で焼く。
- 5
焼き目に若干の焦げ目が付いたら皿に盛り付けエバラおろしのたれ1/4を掛けて完成。
コツ・ポイント
フォークを刺して無数に筋切りし鶏もも肉が少し平らに伸びる程度に無数に刺す。
フライパンは冷たいまま鶏もも肉を載せ蓋をしてからゴールドスタートで中火に掛ける。
鶏もも肉が全体的に白くなるまで触らない。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24658018
