甘じょっぱ和風・アイスボックスクッキー
beteko @beteko0423
・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
い甘味を引き立ててくれています(^^)
甘じょっぱ和風・アイスボックスクッキー
・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
い甘味を引き立ててくれています(^^)
作り方
- 1
液体をしっかり混ぜる（玄米甘酒・シロップ・みりん・醤油・味噌・砂糖・油）→先に乳化させておくと全体がなじみやすい。
-
- 2
別のボウルに米粉、黒ゴマきなこ、BPなどを入れ、①を加えて混ぜる。
-
- 3
生地をラップで棒状（直径4〜5cm）に包み、冷凍庫で30分以上〜しっかり固まるまで冷やす。
-
- 4
5〜7mm幅にスライスして、クッキングシートを敷いた天板に並べたら180℃で12〜15分。縁がほんのり色づいたら完成‼️
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コツ・ポイント
✴︎ 冷めるとザクザク感が出る！焼きたては少
しやわめでもOK。
✴︎冷凍保存できるから、食べたい時にカットし
て焼けるのもGood❤️
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