甘じょっぱ和風・アイスボックスクッキー

甘じょっぱ和風・アイスボックスクッキー-レシピのメイン写真

甘じょっぱ和風・アイスボックスクッキー

beteko @beteko0423

・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
　噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
　ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
　ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
　い甘味を引き立ててくれています(^^)

・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
　噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
　ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
　ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
　い甘味を引き立ててくれています(^^)

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beteko @beteko0423

・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
　噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
　ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
　ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
　い甘味を引き立ててくれています(^^)

・ヤマト醤油味噌の玄米甘酒、生醤油、玄米味
　噌を使った味噌せんべいのような和風クッキ
　ー。
・みりんを入れて焼くことで、ほんのり和風キ
　ャラメル感も出て、玄米甘酒の香ばしく優し
　い甘味を引き立ててくれています(^^)

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材料

約20枚分

米粉 100g
黒ゴマきなこ 20g
玄米甘酒 30g
メープルシロップ 20g
みりん 10g
醤油小さじ1
玄米味噌 8g
きび糖 or 甜菜糖 15〜20g
米油 40g
ベーキングパウダー小さじ1/2
【オーブンは180℃で予熱しておく】

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作り方

1
液体をしっかり混ぜる（玄米甘酒・シロップ・みりん・醤油・味噌・砂糖・油）→先に乳化させておくと全体がなじみやすい。
2
別のボウルに米粉、黒ゴマきなこ、BPなどを入れ、①を加えて混ぜる。
3
生地をラップで棒状（直径4〜5cm）に包み、冷凍庫で30分以上〜しっかり固まるまで冷やす。
4
5〜7mm幅にスライスして、クッキングシートを敷いた天板に並べたら180℃で12〜15分。縁がほんのり色づいたら完成‼️

コツ・ポイント

✴︎ 冷めるとザクザク感が出る！焼きたては少
　しやわめでもOK。
✴︎冷凍保存できるから、食べたい時にカットし
　て焼けるのもGood❤️

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beteko @beteko0423

2025/04/16 15:35に公開

Yokohama

〜発酵ごはんと家庭料理〜🌟フードコーディネーター／発酵食品マイスター＆発酵食健康アドバイザー／食品衛生責任者🌟心と身体にやさしい“まかない系家庭料理家”🌟発酵調味料・麹・旬の食材でつくる、お財布にも身体にもやさしいごはん🌟Instagramで日々のレシピや季節の食卓をゆるっと発信中Instagram: https://www.instagram.com/noriko.nakada.96🌸レシピコンテストにも積極的にチャレンジ中‼️🌸オレンジページ公式部活メンバー🌸東京カメラ部・おうちごはん部員

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このレシピのキーワード

クッキーアイスボックスクッキー米粉メープルシロップ米

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