大根を芯に火が通るまで下茹でする

ぶりにお湯をかけて、霜降りをする

鍋に(A)を入れて一煮立ちさせる

下茹でした大根とぶりを入れて落し蓋をしたら、煮汁が半分くらいなるまで煮詰める