母の味。クセうま山椒味噌和え里芋
実家に山椒の木が生えてるため。
母が教えてくれました。
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- 1
里芋をよく洗い半分に切り、茹で、皮をむく。
- 2
山椒の茎から葉だけをとりみじん切りにする。
- 3
2をすり鉢にうつし、する。味噌と砂糖と味の素を入れ混ぜる。
-
- 4
1の里芋に3を入れ和えたら完成。
コツ・ポイント
こんなに入れてエグくないの！？って量のたっぷりの山椒を入れるのがポイントです。木の芽(若葉)だと少量で済むのかな？#山椒味噌消費
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