【山菜料理】こんにゃくとこごみの白和え

Name: 【山菜料理】こんにゃくとこごみの白和え
Yield: 適量
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく 400ｇ; こごみOR青菜 100ｇ; 絹豆腐 400ｇ; 人参 40ｇ; 白ゴマ 50ｇ; 砂糖 40ｇ; 塩 4ｇ; しょうゆ 20ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

【山菜料理】こんにゃくとこごみの白和え

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材料

適量

こんにゃく 400ｇ
こごみOR青菜 100ｇ
絹豆腐 400ｇ
人参 40ｇ
白ゴマ 50ｇ
砂糖 40ｇ
塩 4ｇ
しょうゆ 20ｃｃ

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作り方

1

こんにゃくは短冊切りにして水気を切っておく。
2

豆腐は手で潰してザルなどで水気を切る。
3

人参は短冊切りにして茹でる。こごみ（青菜）も茹でる。
4

余熱が取れたらボールに入れて調味料と混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

アクのないこごみをさっぱりと食べられます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2025/04/22 23:52に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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