減塩メニューですが、すりごまの風味が味の薄さを感じにくくしてくれます。
さばは皮側に切れ目を入れ、Ａで下味を付けて５分ほど置く。
さばの水気をペーパータオルでふきます。フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、さばの皮側を下にして入れる。
中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをせずに弱火で３～４分焼いて、火を止める。
フライパンの余分な脂を拭きとる。Ｂを加えて、火にかけます。さばにＢをかけながら、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
塩分：１人分０.７g
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