きくらげは１５分ほどぬるま湯に浸して戻しておく。えび、イカは解凍して水気を切っておく
白菜は３cm幅に切る。きくらげは２cm幅に切る。ニンジンは短冊切りにする
フライパンに【🅰️】を入れ、香りが立ったら豚肉を入れ強めの中火で１分程炒めた後、えび、イカ、筍の水煮、ニンジン白菜、
きくらげ、を入れ、５分程炒める。
ボウルに【🅱️】を入れ、よく混ぜ合わせて、鶏がらスープを作りる。
一度火を止め、❺の鶏がらスープを加え、さっと混ぜ合わせたら、再び火にかけ、中火で１分以上煮込む。
♦紹興酒が無い方は、お酒で大丈夫です。
片栗粉＋水は最初に混ぜます。
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