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＼大同電鍋レシピ／塩卵入り瓜仔肉
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＼大同電鍋レシピ／塩卵入り瓜仔肉

大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
日本

蔭瓜（台湾の瓜の漬物）は朝粥の具材としてお馴染みですが、このレシピでは蔭瓜の甘みと塩漬け卵黄のコクを活かした、台湾の伝統的なおかずに仕上げました。お弁当のおかずにもぴったり！

蔭瓜（台湾の瓜の漬物）は朝粥の具材としてお馴染みですが、このレシピでは蔭瓜の甘みと塩漬け卵黄のコクを活かした、台湾の伝統的なおかずに仕上げました。お弁当のおかずにもぴったり！

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
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蔭瓜（台湾の瓜の漬物）は朝粥の具材としてお馴染みですが、このレシピでは蔭瓜の甘みと塩漬け卵黄のコクを活かした、台湾の伝統的なおかずに仕上げました。お弁当のおかずにもぴったり！

蔭瓜（台湾の瓜の漬物）は朝粥の具材としてお馴染みですが、このレシピでは蔭瓜の甘みと塩漬け卵黄のコクを活かした、台湾の伝統的なおかずに仕上げました。お弁当のおかずにもぴったり！

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 蔭瓜 20g
  • 塩漬け卵黄 1/2個
  • 長ねぎ 1本
  • すりおろしニンニク 1本大さじ1
  • 白コショウ 小さじ1 （お好みで）
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 蔭瓜の漬け汁 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蔭瓜はみじん切りに、塩漬け卵は半分に切って卵黄を取り出す

  2. 2

    ひき肉に①の蔭瓜、小口切りにした長ねぎ、ニンニク、白コショウ、ごま油、料理酒、漬け汁、片栗粉を加え

  3. 3

    粘りが出るまで同じ方向によく混ぜ合わせる

  4. 4

    容器に③を入れ、中央を少しくぼませて塩漬け卵黄をのせる

  5. 5

    外鍋に1カップの水を入れ、蓋をして加熱。スイッチが上がったら完成

コツ・ポイント

蔭瓜の上品な甘みと塩漬け卵黄のコクが織りなす絶妙なバランスが特徴です。作り置きができ、お弁当のおかずとしても重宝します。シンプルながらも奥深い味わいで、ごはんのおともにぴったりな一品です。

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大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
2025/04/25 06:02に公開
日本
台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 （だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。
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このレシピのキーワード

鍋 片栗粉 豚ひき肉 瓜 酒 卵黄 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24680406
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