みょうが香るあさりのパスタ
みょうがの香りがアクセントになって、和風テイストのボンゴレに仕上がります。
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(下準備)にんにくはみじん切り、みょうがは縦に2〜3mm幅の薄切りにする
フライパンにオリーブ油・にんにく・唐辛子を入れ、弱火でじっくり香りを引き出す
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)・パスタを入れて茹でる(袋表記の時間より1分程短く茹でる)
にんにくが色づいてきたら、冷凍あさりと白ワインを加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする
あさりが開いたら、パセリと茹で汁を加え、軽く煮る
茹で上がったパスタとみょうがを加え、全体を絡めて乳化させるように炒め、塩で味を調えて完成
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