Gudeg Yogya

Name: Gudeg Yogya
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr nangka muda; 250 gr daging tetelan; 1 genggam cabe rawit; 6 lbr daun salam; 2 batang sereh, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya; 200 gr gula aren; 1 sachet teh celup hitam (bisa diskip); 2 sdt kaldu ayam; 1 sdm garam; 1 sachet santan instan; 1 liter air; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri

Nia - Mimakuki @Nia_

Depok, Jawa Barat

Udah sering banget bikin gudeg resepnya mbak Susan Mellyani, manis gurihnya pas.
Saya masak pakai panci presto, jadi jumlah air dikurangi dari resep aslinya. Yang penting bahan2nya terendam air.

Seriusan ini enak banget, tiap kali bikin pasti disikat habis sama pasukan di rumah 😁

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Depok

Udah sering banget bikin gudeg resepnya mbak Susan Mellyani, manis gurihnya pas.
Saya masak pakai panci presto, jadi jumlah air dikurangi dari resep aslinya. Yang penting bahan2nya terendam air.

Seriusan ini enak banget, tiap kali bikin pasti disikat habis sama pasukan di rumah 😁

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Gudeg Yogya

Nia - Mimakuki @Nia_

Depok, Jawa Barat

Udah sering banget bikin gudeg resepnya mbak Susan Mellyani, manis gurihnya pas.
Saya masak pakai panci presto, jadi jumlah air dikurangi dari resep aslinya. Yang penting bahan2nya terendam air.

Seriusan ini enak banget, tiap kali bikin pasti disikat habis sama pasukan di rumah 😁

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Depok

Udah sering banget bikin gudeg resepnya mbak Susan Mellyani, manis gurihnya pas.
Saya masak pakai panci presto, jadi jumlah air dikurangi dari resep aslinya. Yang penting bahan2nya terendam air.

Seriusan ini enak banget, tiap kali bikin pasti disikat habis sama pasukan di rumah 😁

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

5-6 orang

500 grnangka muda
250 grdaging tetelan
1 genggamcabe rawit
6 lbrdaun salam
2 batangsereh, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
4 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
200 grgula aren
1 sachetteh celup hitam (bisa diskip)
2 sdtkaldu ayam
1 sdmgaram
1 sachetsantan instan
1 literair
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan bahan2nya
2

Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan. Potong2 daging tetelan.
3

Siapkan panci presto, letakkan sebagian nangka di dasar, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, teh celup dan gula aren, tetelan lalu tutup dgn nangka lagi.
4

Tuang bumbu halus, garam, kaldu ayam, tuangi santan, dan air. Masak selama 40 menit setelah panci berdesis. Setelah tutup panci dibuka, tambahkan rawit, masak hingga air menyusut. Siap dinikmati.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Nia - Mimakuki bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Nia - Mimakuki @Nia_

pada 01 November 2026 11.51

Depok, Jawa Barat

Ibu dengan 3 org anak, yang baru mulai masak lagi setelah ga punya asisten RT 😅. Sebelumnya hanya senang masak pas saat santai di weekend. Berhubung sekarang ga ada ART, memasak jadi kegiatan sehari2 sebelum ngantor. Makanya seneng kalo ada resep masakan yang simple dan cepat 😉ID 8212887

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nangka Tetelan Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Aren Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya