手羽元を開き袋にいれる。塩胡椒と片栗粉を入れてまんべんなく混ぜる。

フライパンに分量のごま油を入れて中火で手羽元の皮側を下にして狐色になるまで焼き、ひっくり返す。

注）途中で血が出てくる場合は弱火にして蓋をしてしっかり焼いてください。

鍋に●の調味料を入れてしっかり煮立たせる。

焼き揚げした手羽元に❹の調味料と炒りごまをかけて混ぜる。