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【地産地消】豆腐白玉だんご
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【地産地消】豆腐白玉だんご-レシピのメイン写真

【地産地消】豆腐白玉だんご

君津市
君津市 @cook_107659902

千葉県君津市の小糸川流域を中心に古来から栽培されてきた在来種の大豆である小糸在来®を原料として作られた「豆腐」や「きな粉」を使用した地産地消レシピです。

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君津市
君津市 @cook_107659902

千葉県君津市の小糸川流域を中心に古来から栽培されてきた在来種の大豆である小糸在来®を原料として作られた「豆腐」や「きな粉」を使用した地産地消レシピです。

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材料

作りやすい分量 (7人分程度)
  • 白玉粉 1袋(200g)
  • 木綿豆腐 1丁(350g)
  • きな粉 適量
  • 黒蜜 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐をボウルに入れ、泡だて器で潰しながらよく混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに白玉粉を入れ、手で細かくする。

  3. 3

    白玉粉のボウルの中に、なめらかにした豆腐を少しずつ入れ耳たぶくらいの硬さにする。

  4. 4

    丸めた白玉を、沸騰した湯で茹でる。

  5. 5

    白玉が浮いてきたら、水をはったボウルにとる。

  6. 6

    器に白玉を入れ、きな粉と黒蜜をかける。

コツ・ポイント

豆腐を入れた白玉は、一般的な白玉より食べ応えが軽く食べやすいです。ご高齢の方に積極的に摂取してほしい「たんぱく質」が摂れる、高齢者支援課 管理栄養士おすすめのおやつです。

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君津市
君津市 @cook_107659902
2025/05/18 22:09に公開
千葉県君津市の公式キッチンです。温暖な気候と豊かな水に恵まれた君津市では、米・鶏卵・苺・小糸在来®(枝豆)など、様々な農産物が生産されています。このキッチンでは、地産地消や朝食欠食率の減少、減塩やバランスのよい食事など、おいしく楽しく食べるための食育推進の一環として、学校や保育園での人気レシピや、旬の地元食材を使った食生活改善推進員さんのおすすめレシピなどを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

白玉だんご きな粉 もめん豆腐 白玉粉

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