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新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー
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新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー-レシピのメイン写真

新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー

君津市
君津市 @cook_107659902

新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。

君津市食生活改善推進員おすすめレシピです。
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。

新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。

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新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー

君津市
君津市 @cook_107659902

新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。

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君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。

新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。

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材料

4人分
  • 新じゃがいも 小8個(約400g)
  • アスパラガス 4本
  • ベーコン 3枚(60g)
  • 白だし 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1・1/2
  • 粉チーズ 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    新じゃがいもは皮付きのままよく洗う。大きいものは2つに切る。

  2. 2

    ①を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

  3. 3

    アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、4㎝位の斜め切りにする。ベーコンは5㎜幅に切る。

    • 新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、新じゃがいもを炒める。

  5. 5

    ④にアスパラガスを加え、蓋をして弱火で約2分蒸し焼きにする。

    • 新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー作り方5写真
  6. 6

    ベーコンを加えて中火にし、ベーコンがカリカリになるまで炒め、白だしを入れて全体に絡める。

    • 新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、粉チーズと粗挽き黒こしょうをかける。

コツ・ポイント

収穫したての新じゃがいもは、形が崩れにくいので、油で揚げたり炒めたりする調理法に向いています。

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君津市
君津市 @cook_107659902
2025/05/18 22:09に公開
千葉県君津市の公式キッチンです。温暖な気候と豊かな水に恵まれた君津市では、米・鶏卵・苺・小糸在来®(枝豆)など、様々な農産物が生産されています。このキッチンでは、地産地消や朝食欠食率の減少、減塩やバランスのよい食事など、おいしく楽しく食べるための食育推進の一環として、学校や保育園での人気レシピや、旬の地元食材を使った食生活改善推進員さんのおすすめレシピなどを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

アスパラ ベーコン 新じゃが

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