新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー

君津市 @cook_107659902
新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。
君津市食生活改善推進員おすすめレシピです。
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
新じゃがとアスパラガスのベーコンソテー
新じゃがいもは皮が薄くやわらかいので、皮付きのまま調理ができます。皮ごと食べることで、豊富なビタミンC、食物繊維などの栄養素を無駄なく摂ることができます。
君津市食生活改善推進員おすすめレシピです。
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
作り方
- 1
新じゃがいもは皮付きのままよく洗う。大きいものは2つに切る。
- 2
①を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーでむき、4㎝位の斜め切りにする。ベーコンは5㎜幅に切る。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、新じゃがいもを炒める。
- 5
④にアスパラガスを加え、蓋をして弱火で約2分蒸し焼きにする。
- 6
ベーコンを加えて中火にし、ベーコンがカリカリになるまで炒め、白だしを入れて全体に絡める。
- 7
器に盛り、粉チーズと粗挽き黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
収穫したての新じゃがいもは、形が崩れにくいので、油で揚げたり炒めたりする調理法に向いています。
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