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ニラの醤油漬け
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ニラの醤油漬け-レシピのメイン写真

ニラの醤油漬け

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

ご飯や冷奴に乗せたり、お酒のアテにもいいかもしれません。
今回は入れませんでしたが、にんにくや生姜を少し入れてもよりうまみが出ると思います。

ご飯や冷奴に乗せたり、お酒のアテにもいいかもしれません。
今回は入れませんでしたが、にんにくや生姜を少し入れてもよりうまみが出ると思います。

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ニラの醤油漬け

嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032

ご飯や冷奴に乗せたり、お酒のアテにもいいかもしれません。
今回は入れませんでしたが、にんにくや生姜を少し入れてもよりうまみが出ると思います。

ご飯や冷奴に乗せたり、お酒のアテにもいいかもしれません。
今回は入れませんでしたが、にんにくや生姜を少し入れてもよりうまみが出ると思います。

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材料

6~8人分
  • ニラ 1束
  • 醤油 150㏄
  • 酒 50㏄
  • みりん 50㏄
  • 白だし 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    酒とみりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱し、アルコールを飛ばします。

  2. 2

    ニラを5㎜~10㎜程度に切ります。サイズはお好みでOKです。

    • ニラの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    1にニラおよび残りの材料をきれいな封のできるタッパー等にすべて入れます。

    • ニラの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で1日ほど寝かせたら完成です。

    • ニラの醤油漬け作り方4写真

コツ・ポイント

それなりに保存のきく料理ですので、タッパーは事前に殺菌処理しておく方が長持ちすると思います。

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嶋村敦子・嶋村吉洋
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
2025/05/05 01:31に公開
嶋村敦子・嶋村吉洋(Atsuko / Yoshihiro Shimamura)の夫婦で2021年9月から再スタートすることになりました。子供と3人家族です♪私は起業準備中の旦那さんのサポート、旦那は年収1500万円を目指すために日々奮闘中です♡旦那の嶋村吉洋も一緒に料理を作り始めることになりました。映画が大好きで在宅勤務も多くなった旦那が最近太り気味なので、ロカボ料理も作り始めました。
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このレシピのキーワード

ニラ 酒 トウガラシ

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