さつま芋は食物繊維､ビタミンC、E、カリウムなど栄養豊富です。更にヤラピンという腸の動きを活発にし、便秘を予防する栄養素も含まれている身体にうれしい食物です。
オレンジジュースの酸味と相性が良く色も鮮やかに仕上がります。食事の箸休めやお弁当の隙間埋めに最適です。
皮ごと調理して皮に多くある栄養素も無駄なく摂取出来､煮崩れ防止にもなります。