春にんじんのココナッツスープ

Name: 春にんじんのココナッツスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春にんじん 200g; 玉ねぎ 1個; 水 200ml; ココナッツミルク 150g; コンソメ 1個; 塩 適量; クミンシード 小3～

三上摂 @cook_40401204

甘くてみずみずしい春にんじんとココナッツミルクが恋に落ちたスープ
仕上げに散らす薫り高いクミンシードもいい仕事をします♪
夏は冷製スープにしても◎

春にんじんのココナッツスープ

三上摂 @cook_40401204

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材料

4人分

春にんじん 200g
玉ねぎ 1個
水 200ml
ココナッツミルク 150g
コンソメ 1個
塩適量
クミンシード小3～

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作り方

1

鍋にスライスしたにんじんと玉ねぎ、水、コンソメを入れ火にかける
2

柔らかくなったら、ココナッツミルクを加え、塩で味を調える
3

ミキサーに②を入れ、滑らかになるまで攪拌する(硬ければ水を加える)
器に注ぎ、軽く炒ったクミンシードを散らせばでき上がり

コツ・ポイント

クミンシードは食べる直前に軽くフライパンで炒ると、良い香りが立ち上がります
追いクミンしながらどうぞ♪

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2025/05/04 11:50に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

このレシピのキーワード

スープココナッツミルク春人参クミン玉ねぎ

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