小松菜は根元を切り、3～4cmに切る。

鍋にだし、醤油、みりん、砂糖、麺つゆを入れて煮立たせ、水と小松菜を加えて煮る。

中火で5～7分煮込み、味が染み込んだら火を止め、冷まして保存。