たこの下処理★動画あり★
見ていただきありがとうございます。
★レシピ動画★
https://youtu.be/XICfVi8iS3o
友人から生のたこをいただきました！
★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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アプリでひらく作り方
- 1
たこを裏返して口を取り除きます。
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- 2
たこの頭を裏返して内臓を取り除きます。
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- 3
ボウルにたこを入れます。
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- 4
塩を入れます。
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- 5
たこを塩もみします。
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- 6
たこを流水でしっかり泡とぬめりを洗い流します。
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- 7
おろし器で大根をすりおろします。
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- 8
ボウルにビニール袋をセットします。
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- 9
厚めのビニール袋にたこを入れます。
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- 10
大根おろしを入れます。
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- 11
ビニール袋の上から揉みます。
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- 12
水を入れたペットボトルでビニール袋の上から叩きます。
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- 13
このまま10分位おきます。
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- 14
たこの水気を切ります。
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- 15
鍋に水を入れます。
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- 16
炭酸水を入れます。
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- 17
水と炭酸水を沸騰させます。
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- 18
たこの足の先をお湯につけて反り返ったら取り出します。
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- 19
たこを逆さまにしてゆっくりとお湯に入れます。
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- 20
1分位茹でます。
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- 21
茹で終わったら取り出します。
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- 22
粗熱が取れるまでこのままおきます。
-
- 23
お好みの大きさにカットします。
使う分以外は冷凍保存します。 -
- 24
わかりやすく動画も作りました。↓
https://youtu.be/XICfVi8iS3o -
- 25
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コツ・ポイント
わかりやすく動画も作りました。→
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