ふき＊高野豆腐＊椎茸の炊き合わせ♪
♡Boo♡ @cook_40387966
ふきがお買い得だったのでゲット！久しぶりに味わいました✨高野豆腐と椎茸との組み合わせはうちの定番ですが今回はおかずのボリュームアップで椎茸にひき肉を詰めました♪
ふき＊高野豆腐＊椎茸の炊き合わせ♪
ふきがお買い得だったのでゲット！久しぶりに味わいました✨高野豆腐と椎茸との組み合わせはうちの定番ですが今回はおかずのボリュームアップで椎茸にひき肉を詰めました♪
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はたっぷりのお湯(50℃位)で戻す。
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- 2
ふきは鍋のサイズに合わせてカットし多めの塩(分量外)で板ずりにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし3〜4分茹でる。
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- 3
②を冷水にさらし あら熱を取ったら手で皮をむく。
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- 4
鍋に☆の煮汁を煮立て③を加え 再沸騰したら火を止め 別容器に移し 冷まして4cm位の長さに切りそろえ冷めた煮汁に浸す。
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- 5
①が中まで戻ったら軽く絞り好みの大きさに切る。
- 6
＊の煮汁を煮立て⑤を入れ 弱火でフタをして10〜15分程煮る。
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- 7
椎茸は石づきを取り よく混ぜ合わせた○のたねを詰める。
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- 8
⑥の高野豆腐のみ器に取り出し 残った煮汁に●を加え ⑦をフタをしてコトコト煮る。
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- 9
ふき・高野豆腐・椎茸を器に盛りつければ完成です♪
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コツ・ポイント
ふきは多めの塩で板ずりすると色良く仕上がります。皮をむいても筋が少し残るので気になったら取り除いてください。高野豆腐を煮た後の煮汁は煮詰めすぎない様に椎茸を煮る分量を残して火を止めて下さい♪
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