醬油麹で美味しくなった「ミートローフ」
パーティーメニューにもピッタリなミートローフを隠し味に醬油麹を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにします。
- 2
食パンを細かくちぎりボウルに入れ牛乳を加え湿らせます。
- 3
オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 4
ボウルに牛ひき肉、塩、黒胡椒を入れ、粘りが出るまで手で混ぜます。
-
- 5
4.に湿らせた食パンと卵、醬油麹を加えて全体がなじむまで混ぜます。
- 6
5.に1.を加えてさらに混ぜます。
-
- 7
天板にオーブン用シートを敷き、6.を長方形に成型します。
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- 8
予熱したオーブンで40分焼きます。
- 9
ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
-
- 10
40分後、8.を一度オーブンから取り出して、9.のソースを全体に塗ります。
-
- 11
オーブンに戻してさらに10分焼きます。
- 12
ミートローフが焼きあがったら粗熱を取って食べやすい大きさに切り分けます。（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです）
-
コツ・ポイント
成形する時にパウンド型を使うと綺麗な形を作りやすいです。ハードルが高そうなミートローフですが、作ってみると意外と簡単に作れるのでオーブンがある方はおススメです。
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