珈琲で炊き込みご飯
たまたま行ったフレンチで食べた珈琲炊き込みご飯が忘れられず作ってみました
香りが良くてコクがありオニオンフライがアクセント
作り方
- 1
米をといで1合の目盛までブラックコーヒーを、入れます
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- 2
炊飯器で炊きます
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- 3
玉ねぎを千切りにして長さは2cmくらいにして180℃でカリカリになるまで素揚げします
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- 4
カリカリに揚がったらペーパーで油を取ります
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- 5
珈琲ご飯をよそい その上に素揚げの玉ねぎを振りかけます
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コツ・ポイント
1合の米に対して珈琲1杯の濃さで淹れて1合のラインまで入れます
オニオンフライはカリカリに揚げてください
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