チェリーライス
どさんこペッケくん @cook_84605006
このお料理はすみません…まず最初にさくらんぼ酒を作るため熟成に3ヶ月かかるため気長に待ってお作り下さい。お酒は5月〜6月に仕込み8月か9月頃熟成です
チェリーライス
このお料理はすみません…まず最初にさくらんぼ酒を作るため熟成に3ヶ月かかるため気長に待ってお作り下さい。お酒は5月〜6月に仕込み8月か9月頃熟成です
アプリでひらく作り方
- 1
アメリカンチェリーは面倒ですが、種に当たるところまで1箇所切り込みを入れながら広口瓶に入れて行く（茎が入ってもよい…）
-
- 2
更にレモンに切り込みを入れて剥き広口瓶に入れて氷砂糖、ホワイトリカーを注いだら仕込みは完成出来るだけ暗室冷所で保管
- 3
ここからが果実酒の余談ですが…満月の日に漬けると誤差があまりなく3か月熟成の目安になります
- 4
米2合を普通の目盛りの水の量で研ぐが研ぎ汁は白泥します透明になるまで洗わないこと（白泥するのはおねばです…）
-
- 5
研ぎ汁の下にザルと鍋を敷き研ぎ汁を受ける
-
- 6
⑤の研ぎ汁は300mlアメリカンチェリー果実酒は100mlを計400mlを計量カップで計る
-
- 7
⑥の研ぎ汁と果実酒を合わせてアメリカンチェリー8切れ（茎が入ってもよい…）を炊飯器のお米の上に乗せて後は炊くだけです
-
- 8
仕上がりはこんな感じです…果実酒は作ったシーズンに出来ないのでとても贅沢な炊き込みご飯だと思います季節を楽しみましょう…
-
コツ・ポイント
レシピ本から作りましたが、丁度よい分量になっていなかったので自分なりにアレンジしました。さくらんぼは山形県産佐藤錦等日本のものでも大丈夫だと思います…
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24739079
