さっぱり洋風ごま素麺汁味根菜茄子甘酢酢豚
市販の麺つゆの味変でクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に簡単調味料でレモン風味に少しさっぱり洋風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様、簡単さっぱり洋風ごま素麺汁の味をほんのりシーフード風味で少しクリーミーにしてしっかり甘酢にしてマイレシピ根菜茄子甘酢酢豚の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
さっぱり洋風ごま素麺汁味根菜茄子甘酢酢豚
市販の麺つゆの味変でクックKBP62さんのウスターソース代用も参考に簡単調味料でレモン風味に少しさっぱり洋風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様、簡単さっぱり洋風ごま素麺汁の味をほんのりシーフード風味で少しクリーミーにしてしっかり甘酢にしてマイレシピ根菜茄子甘酢酢豚の作り方で作ってみたら美味しかったので記録したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
２に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に△と▽と▲と▼を3等分に加えて良く混ぜてしばらく置きます（△はあればレモン汁▲はウスターソースでも大丈夫です）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回6かけずつで1皿は無しにして茄子とブロッコリーの量で調整しています
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- 6
ブロッコリーは小房に分けてすすぎズッキーニは乱切りにして置きます（今回2房ずつで1皿は少し人参分増やしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7かけずつで１人分は人参分増やしています）
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- 8
ピーマンは乱切りにしておきます（今回8かけずつです）
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- 9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回15かけずつで2皿は4かけは大根にしています）
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- 10
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいでばらしておきます
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- 11
切った野菜を3等分に分けておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 12
11に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
4に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散からしして完成です
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- 19
麺つゆの味編の詳しいレシピはレシピIＤ24741054をご覧下さい
- 20
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ17551242をご覧下さい
- 21
チューブ生姜に蜂蜜と酢でレモン感が出ます。生姜をケチャップにするとトマト風味になります。その場合●は少し減らして下さい
- 22
鶏ガラと鰹節とマヨネーズと豆乳とオイスターソースでほんのりシーフード風味になります
- 23
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控え目が好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 24
今回シーフードレモン風味に豆乳で少しクリーミーに中華風に仕上げましたが、少し洋風にする場合は作り方25もご覧下さい
- 25
洋風の場合鶏ガラはコンソメ鰹節はきな粉にオイスターソースは味噌にして下さい
- 26
今回少ない肉の代わりに豆乳か牛乳で少しクリーミーに仕上げましたが苦手な方は水かだし汁にして調整して下さい。半々でも
- 27
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 28
全体的な酸味の量は好みで調整してください。
- 29
●を赤味噌にするか●の中濃ソースを味噌にしても合うと思います。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味を付けてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜29もご覧下さい
つくれぽ
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