□ジャガイモを薄切りにする。
□鶏肉を一口大のそぎ切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉を入れ、数分炒める。
●10分ほど塩茹でしたジャガイモを加え、数分炒める。
●酒を入れ、フタをして約4分蒸し焼く。

●鶏ガラスープの素、マスタードソースを加え、混ぜ合わせる

●器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。