コチュジャンの代わりに焼肉のタレでもいいと思います。夏のおつまみに。
ナスはがくをとり、フォークなどで数箇所穴を開けたらラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱（熱の通りをみながら加熱）
ナスを冷水に浸して粗熱が取れたら食べやすく割いて、コチュジャン、ごま油、にんにくチューブ、醤油を混ぜ合わせる
冷蔵庫で冷やして、皿に盛り付け真ん中をへこませて卵黄を落とし、残ったタレがあればかけ、ゴマやネギなどをトッピングする
辛味が欲しい時はラー油を。
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