覚書レシピ、レンジ発酵パン

Name: 覚書レシピ、レンジ発酵パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂糖 20g; ミルク(牛乳や豆乳) 90g; ドライイースト 3g; 強力粉 150g; バター 15g; 塩 2g

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

★アレンジ
チョコチップ、レーズン、きな粉、くるみ等

覚書レシピ、レンジ発酵パン

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

★アレンジ
チョコチップ、レーズン、きな粉、くるみ等

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材料

砂糖 20g
ミルク(牛乳や豆乳) 90g
ドライイースト 3g
強力粉 150g
バター 15g
塩 2g

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作り方

1

耐熱ボウルに砂糖、ミルクを入れてレンジ600wで30秒
2

イースト、強力粉50gを加えて滑らかになるまで混ぜる
3

残りの強力粉、バター、塩を加えてベタつきがなくなるまでよく捏ねる
4

ひとまめにしレンジ600w20秒加熱し、分割して成型
5

濡れ布巾をかぶせ、一回り大きく膨らむまで休ませる
6

予熱済オーブンで焼成
7
★スティックパン　　　　　　　　　　　　　6分割で細長く成型、200℃10分
8

↑↑チョコチップやレーズン20g程度プラスも◎
9
★きな粉パン(きな粉15gプラス)　　　　　　　　　　　　4〜6分割、160℃18分　　　　　　　　　　
10
★くるみパン(くるみ25gプラス) 　　　　　　　　　　　　　　　　　6分割で丸く成型&カット、200℃16分

コツ・ポイント

バターの替わりに油でも代用可　　　　　　　　　　　　　　　

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/05/25 22:09に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

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