管理栄養士考案☆簡単！お豆腐パンケーキ

Name: 管理栄養士考案☆簡単！お豆腐パンケーキ
Yield: 4枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 160g; 豆腐（今回はソフト豆腐） 160g; 卵 1個（50ｇ）; 油（焼くとき用） 適量; 冷凍ブルーベリー 40g; 砂糖 10g; バター 10g

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

豆腐を入れることで生地が膨らむので、生焼けにならないようにじっくり焼くのがポイントです。
今回は、ブルーベリーでソースを作っていますが、好きなフルーツ(冷凍でも可)にかえてもOK

管理栄養士考案☆簡単！お豆腐パンケーキ

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

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材料

4枚分

ホットケーキミックス 160g
豆腐（今回はソフト豆腐） 160g
卵 1個（50ｇ）
油（焼くとき用）適量
冷凍ブルーベリー 40g
砂糖 10g
バター 10g

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作り方

1

ブルーベリーソースを作ります。耐熱容器に冷凍ブルーベリーと砂糖を入れて混ぜ、500Wで約1分間加熱し、冷ましておく。
2

ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
3

②卵とホットケーキミックスを加え混ぜる。生地が固すぎれば水を50ml程度入れ調節する
4

温めたフライパンに油をまんべんなく敷き、生地を焼いていく。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でじっくり5分焼く
5
皿に盛り付けて完成(バターだけでもOK)
6
ブルーベリーソースをかけると美味しいです。

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つくれぽ

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宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067

2025/05/27 01:24に公開

山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。

このレシピのキーワード

パンケーキブルーベリーバター卵ホットケーキミックス豆腐

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