Jukut Pusuh (Jantung Pisang)

Name: Jukut Pusuh (Jantung Pisang)
Yield: 1 mangkok sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 150 gram kacang tolo direndam hingga mengembang; Secukupnya air untuk merebus dan membuat kuah; 65 mililiter santan instan; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 / 2 sendok teh merica; 1 sendok teh ketumbar butiran; 1 keping terasi; 5 cabe kecil merah; 2 cabe besar merah; Sesuai selera garam; Sesuai selera kaldu bubuk

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Lama tidak pernah makan ini sayur. Kebun tetangga ada jantung pisang. Dia menawarkan, langsung deh diterima. Ada berapa varien olahan jantung pisang seperti tumisan tanpa santan atau dengan santan, santan dengan kacang tolo dan sebagai. Inikali saya membuat jukut pusuh dengan santan dan kacang tolo. Kacang tolo di daerah bali utara punya sebutan kacang batuan, kacang jongkok.

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id

Lebih banyak

Jukut Pusuh (Jantung Pisang)

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 mangkok sayur

Bahan:
1 buahjantung pisang
150 gramkacang tolo direndam hingga mengembang
Secukupnyaair untuk merebus dan membuat kuah
65 mililitersantan instan
Bumbu dihaluskan:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaskencur
1ruas jahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
1/ 2 sendok teh merica
1 sendok tehketumbar butiran
1 kepingterasi
5cabe kecil merah
2cabe besar merah
Bumbu tambahan:
Sesuai seleragaram
Sesuai selerakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan. Bersihkan bumbu dan jantung pisang, untuk kacang saya rendam sampai mengembang.
2

Potong-potong jantung pisang. Rebus kacang tolo hingga hampir empuk.
3

Rebus jantung pisang yang sudah dipotong hingga empuk. Keduanya tiriskan.
4

Haluskan bumbu. Rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu hingga mendidih.
5

Masukkan kacang tolo aduk-aduk sebentar. Masukkan jantung pisang, masak sebentar.
6

Masukkan santan, bumbu tambahan masak hingga matang. Matikan kompor. Ambil wadah saji. Sajikan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.