三つ葉をきれいに洗います

たっぷりの熱湯に三つ葉を茎から入れ、５秒後、葉を入れて、火を止めます

茹でた三つ葉をざるにあげて軽く洗って、食べやすい大きさに切り、水気を絞ります

白だしを薄めます。

三つ葉に白だしを加え、軽く混ぜます。

かつお節をくわえて軽く混ぜたら、出来上がり。

豚しゃぶの上に乗せルンも好きです。三つ葉のええ香りは、ポン酢にも合い、他の調味料の邪魔をしません。