小さいアジを丸ごと揚げました
キュウリは洗って皮をむき、千切りにする
玉ねぎは外皮をむき、スライサーで薄切りにして水にさらす
砂糖、麺つゆ、酢、おろし生姜をボールに入れて甘酢を作る
キュウリ、水気をしぼったスライス玉ねぎをボールに加える
アジを洗って水気をきってボールに入れ、片栗粉をまぶす
油でアジを揚げる
揚げたての熱いうちに、アジを野菜入りの甘酢に漬ける
しばらく味をなじませてから、器に盛る。お好みで冷蔵庫で冷やしてから食べてもいいです。
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