ビニール袋に入れた豚ロースに分量の塩麹をふりかけて揉んで馴染ませる。

1時間以上冷蔵庫に入れる。

長ねぎ、レモンを切っておく。

フライパンにごま油を入れて、豚肉を両面焼く。

大体焼けたら、レモン、ネギ、酒、鶏がらスープの素、にんにくチューブを入れて炒める。

レモンと長ねぎがしんなりして、肉に火が通ったら火を止める。

皿に移してお肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。