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米粉マフィン_試作2_米粉オンリー
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米粉マフィン_試作2_米粉オンリー-レシピのメイン写真

米粉マフィン_試作2_米粉オンリー

きつねうどん
きつねうどん @cook_98823524

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材料

5〜6カップ分
  • ◇米粉 100g
  • ◇ベーキングパウダー 3g
  • ◆卵 1個
  • ◆三温糖 60g
  • 生クリーム 95mℓ
  • 豆乳 30mℓ
  • バニラエッセンス 2.3滴
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作り方

  1. 1

    ◇米粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。オーブンは200°で余熱しておく。

  2. 2

    ◆卵と三温糖を混ぜ合わせる。生クリームと豆乳・バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①の粉類を加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    180°のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

生クリームはあまり全部入れちゃった。やっぱり米粉だけの生地だとゆるゆる。今回は半量ココアパウダー(3g)と胡桃(約小さじ2+トッピング)を混ぜた。
試作1より、しっとりした感じのマフィン。

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きつねうどん
きつねうどん @cook_98823524
2025/12/20 23:05に公開

このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 生クリーム 卵

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