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ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め
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ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

夏野菜のトマトと茄子!
ジューシーな豚バラ肉を味噌と砂糖、みりん、酒で味付けするだけ!

タレが美味しい!ご飯がモリモリ進むおかずっ

トマトを炒めることで甘味がアップ、ジュワッとあまじょっぱーい味といい感じに合わさります。

こってりなのにさっぱり!夏にも食べれる美味しい味だったので
みんなペロリでした^ ^

夏野菜のトマトと茄子!
ジューシーな豚バラ肉を味噌と砂糖、みりん、酒で味付けするだけ!

タレが美味しい!ご飯がモリモリ進むおかずっ

トマトを炒めることで甘味がアップ、ジュワッとあまじょっぱーい味といい感じに合わさります。

こってりなのにさっぱり!夏にも食べれる美味しい味だったので
みんなペロリでした^ ^

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ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

夏野菜のトマトと茄子!
ジューシーな豚バラ肉を味噌と砂糖、みりん、酒で味付けするだけ!

タレが美味しい!ご飯がモリモリ進むおかずっ

トマトを炒めることで甘味がアップ、ジュワッとあまじょっぱーい味といい感じに合わさります。

こってりなのにさっぱり!夏にも食べれる美味しい味だったので
みんなペロリでした^ ^

夏野菜のトマトと茄子!
ジューシーな豚バラ肉を味噌と砂糖、みりん、酒で味付けするだけ!

タレが美味しい!ご飯がモリモリ進むおかずっ

トマトを炒めることで甘味がアップ、ジュワッとあまじょっぱーい味といい感じに合わさります。

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材料

3〜4人分
  • ・トマト(乱切り) 1個
  • ・茄子(短冊切り) 1〜2本
  • ・豚バラ肉(5㎝幅) 2〜3枚
  • ・油 大さじ1
  • ・塩 少々
  • ・小口唐辛子 お好み
  • ・酒 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★味噌 小さじ2〜調整
  • ・仕上げに白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は、厚めに8等分くらい。トマトは、くし切りか乱切りに切ります

    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋に油(大さじ1)、お好みで小口唐辛子を入れ中火で温めます。豚肉と一緒に茄子を入れ、塩ふりふり。炒めます

    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方2写真
    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方2写真
    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が入る頃には、茄子もいい感じに。酒(小さじ1)、トマトを入れ、酒がジュワッとなったら★を入れ炒め合わせます

    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方3写真
    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方3写真
    • ご飯がすすむ!豚肉と夏野菜の甘味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    味の調整をしたら、仕上げに白胡麻をふって完成

コツ・ポイント

・豚肉と茄子を一緒に炒める。茄子が豚の油もよく吸うのですごくジューシー茄子になります
・トマトは、最後の方にいれる。少し火を入れるだけで甘味アップ

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
2025/06/11 03:35に公開
クックパッドアンバサダー2025年・2026年!つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらいお酒好き!仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております!!コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 なす トマト 酒 豚バラ肉 味噌 トウガラシ

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