胡瓜を斜め切りにし、ジップ付き袋に入れて浅漬けの素が全体に行き渡るように揉み込む。冷蔵庫で30分くらい放置。

梅干しから梅肉を剥がし、梅肉ペーストを作る。しっかり包丁で細かく叩く。

ちくわも斜め切りにし、①の胡瓜浅漬けと②の梅肉ペースト、それに梅昆布茶パウダーで味を整える。