アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ホルモンは冷蔵庫で自然解凍、又はボールに水をはって溶かす。
- 2
大きな鍋に湯を沸かし、ホルモンを茹でてザルにあけ、お湯でよく洗う。
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- 3
食べやすい大きさに切り、生姜を皮ごと薄くライスして一緒に鍋に戻す。臭み取りを兼ねて1時間位中火で煮込む。
-
- 4
途中で2回ほど水を足す。生姜は煮終わったら捨てる。
- 5
玉ねぎ、ニラ等を食べやすい大きさに切る。
- 6
ホルモンにタレを絡め、30分ほど冷蔵庫で漬け込む。
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- 7
フライパンに油をひき、ホルモンと野菜を一度に入れ、焦がさないように焼く。味見をして仕上げにタレを大さじ半分位足す。
- 8
ごま油小さじ1を回しかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
生姜を一緒に茹でて臭み取りをします。圧力鍋等あれば時短で出来ますよ。多めに仕込んでタレに漬け込んで冷凍すると便利です。
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つくれぽ
いつも忙しく、計量なしでちゃちゃっと時短で作っているお料理を、記録しようと思いました。料理が苦手な方もこれなら作ろうかなと思うレシピを共有したいと思います。
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