キャベツは一口大にちぎる。太い葉脈は薄切りにする。

鍋に水を張り沸騰させる。食塩、トロフィエ、キャベツの葉脈を入れ5分茹でる。

茹であげ2分前に残りのキャベツも入れる。

鍋に油をならし、茹で汁、めんつゆ、煮干粉を入れ火にかける。

トロフィエとキャベツを鍋に戻し、馴染ませる。塩昆布とごま油を入れ、軽く混ぜる。

盛り付ける。