Gulai Sayur Tempe

Name: Gulai Sayur Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 2 ikat daun singkong; 1 buah labu siam; 1-2 bks (@65ml) santan instan; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; Sesuai selera garam; Sesuai selera kaldu bubuk; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 6 buah cabe kecil merah; 3 buah cabe besar merah; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/4 sendok teh jinten bubuk; 1 keping terasi kemasan kecil; 1 mangkok sayur

asti @Cp_bali_asti

singaraja bali

Awal mau buat sayur bobor, resep hasil ngobrol dengan mb @buleg_darmi. Mau uprek dapur cari bahan di warung sayur bayam kosong, mencoba pilih sayur daun singkong. Sampai dirumah si bapak suami bilang tempe pakai gulai saja. Eittt merubah haluan dah buat gulai sayur dengan bumbu racikan sendiri entah itu sesuai atau tidak hehe.... ohya gulai sayur tempe enak didampingi sambal terasi atau uyah sere tabia ala sambal desa orang bali, ditambah ikan asin mantap dah.
#CookingCommunityClass_TheArtOfTempeh
#BancakanCeria3C2526
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_Asti
#CookpadCommunity_Indonesia
#CookpadCommunity_Id

Lebih banyak

Gulai Sayur Tempe

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

Bahan:
1 papantempe
2 ikatdaun singkong
1 buahlabu siam
Bahan lain:
1-2 bks(@65ml) santan instan
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bahan daun:
2 lembardaun salam
1 batangsereh
Bumbu bubuk:
Sesuai seleragaram
Sesuai selerakaldu bubuk
Bumbu dihaluskan:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaskencur
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 butirkemiri
6 buahcabe kecil merah
3 buahcabe besar merah
1 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/4 sendok tehjinten bubuk
1 kepingterasi kemasan kecil
1 mangkoksayur

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan dan cuci bersih. Potong dadu tempe dan labu siam. Tempe bisa digoreng atau tanpa digoreng sesuai selera
2

Rebus setengah matang saja labu siam agar getahnya tidak menempel. Begitu juga rebus daun singkong, angkat lalu tiriskan dan potong-potong. Haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu hingga wangi, masukkan bumbu daun masak sebentar. Tambahkan air aduk dan masak hingga mendidih.
4

Masukkan bumbu bubuk aduk hingga larut. Masukkan santan instan aduk rata. Tuang tempe aduk-aduk.
5

Masukkan labu siam dan daun singkong yang sudah dipotong aduk-aduk. Masak hingga matang, matikan kompor. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba, salam koki dapur rumahan.