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【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)
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【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)-レシピのメイン写真

【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664

手軽におつまみキュウリが食べたい!
🌟湯通しver/試作中

①韓国調味料「ダシダ」を使用することで、
まろやかな塩味×キュウリ単体でも味の深みを◎
②「甘み」をベースに入れるのがポイント🐯

手軽におつまみキュウリが食べたい!
🌟湯通しver/試作中

①韓国調味料「ダシダ」を使用することで、
まろやかな塩味×キュウリ単体でも味の深みを◎
②「甘み」をベースに入れるのがポイント🐯

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【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)

あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664

手軽におつまみキュウリが食べたい!
🌟湯通しver/試作中

①韓国調味料「ダシダ」を使用することで、
まろやかな塩味×キュウリ単体でも味の深みを◎
②「甘み」をベースに入れるのがポイント🐯

手軽におつまみキュウリが食べたい!
🌟湯通しver/試作中

①韓国調味料「ダシダ」を使用することで、
まろやかな塩味×キュウリ単体でも味の深みを◎
②「甘み」をベースに入れるのがポイント🐯

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材料

キュウリ1本分
  • □キュウリ(板ずり用に塩使用) 1本
  • ・天然海塩 3つまみ(3本指)
  • ・ダシダ ぱらぱら
  • ・甜菜糖 小1/2
  • ・ごま油 たらり
  • ・鷹の爪(切ってるやつ) 適量
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作り方

  1. 1

    ・お湯を沸かす

  2. 2

    ・キュウリ洗って、両端は切る。
    →塩振り板ずりする

  3. 3

    ・沸騰後、キュウリ下茹で【3分】
    (たまに転がす)

    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方3写真
  4. 4

    ザルに戻し、粗熱とれるまで放置

  5. 5

    ・綿棒や拳で軽く叩いた後、乱切り
    → ペーパーでできる限り水気絞る

    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方5写真
  6. 6

    味付け
    【天然塩3つまみ(3本指)、ダシダぱらぱら、甜菜糖小1/2、ごま油たらり、鷹の爪(完成時でも◎】

    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方6写真
    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方6写真
    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で1晩置く

  8. 8

    完成!(出来上がり時に鷹の爪をまぶしてもOK)

    • 【試作】ポリポリきゅうり(湯通しver)作り方8写真
  9. 9

    ▷▶︎次回味付け最終チェック。甘さ小1/2で良いか決める

  10. 10

    🐱こちらの方が湯通しの手間はかかるが、水分が抜けて水っぽくはない

コツ・ポイント

試作中。こちら湯通しして水分を抜く方法

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あおいいろ。
あおいいろ。 @cook_40403664
2025/06/06 07:54に公開
🌼心から満たされて、しあわせを味わおう🐱🌷♥️完全オリジナル🐻‍❄️ 比較せずに、ゆるゆると😌【内なる声に耳を傾け、表現していく旅🗺🐈‍⬛🌠】🤍試作で終わるもの、試作中のもの、拘りは低めだけど一旦完成したレシピや、自信のあるレシピなど…さまざまな段階のものを投稿しています(o^-^o)☀️自由に試したり、楽しみながら作っています🌟(障害の特性がありますが、自分らしい形で投稿しています☺️)お気に入りのレシピや、好きになりたいレシピも、こだわりをつめて残していけたら😌🌈💎補足事項◎味付けは、一般的なレシピより少し甘め。甜菜糖多めに使ってます❕◎塩は、海塩(天然塩)か、岩塩(ピンクヒマラヤンソルト)を使用しています。◎1人分以外のレシピでは、平均量より少し多めになることがあります⚠️│ただの料理投稿じゃなくて “自分に合う食べ方を見つける記録”を..🌱‬‪🐱🌼
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ

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